WILDMAULTASCHEN


SAISON

Die Wildmaultaschen sind ein saisonales Produkt. Je nach Verfügbarkeit von heimischen Wildfleischs ist der Artikel in der Regel im November und Dezember verfügbar.

 

SERVIERMÖGLICHKEIT

Die Wildmaultaschen sind ein besonderer Genuss, wenn sie mit einer Cumberland-Soße serviert werden. Zutaten: 1 El. scharfer Senf, 200 g Johannisbeergelee, abgeriebene Schale einer Orange und Saft, etwas Zitronensaft, ca. 3 dl. Rotwein, 1 Prise Pfeffer und Ingwer. Alle Zutaten unter stetem Rühren zusammengeben, bis eine geschmeidige Soße entstanden ist. Wildmaultaschen können auch an einer Pilzrahmsoße serviert werden, die dann allerdings nur aus Pfifferlingen zubereitet werden sollte.

 

ZUBEREITUNG

Die Wildmaultaschen aus der Packung nehmen und in heißer Brühe ca. 5 Min. ziehen lassen.

 

ZUTATEN & GEWÜRZE

Eierteigmantel aus heimischen Hühnereiern und Hartweizengries

Füllung aus Wild- und Schweinefleisch aus der Region, Sahne, Pfifferlinge, Preiselbeeren und Gewürze

 

ARTIKELDATEN

Artikelnummer: 408

Inhalt: 500g

Lagertemperatur: +4 bis +7°C